Problemi di encoding UTF-8 su script Perl

Ho uno script che legge un file CSV, fa alcune elaborazioni e poi genera un nuovo file CSV su standard output.

Problema: se il csv sorgente contiene dei caratteri estesi in encoding utf8 (ad esempio le lettere tedesche che l'umlaut) mi trovavo nell'output degli errori:

Cannot parse:__contenuto_della_riga_del_csv__

Soluzione: dire a Perl che quello che sta leggendo e' un file utf8, trasformando la riga:

 open (CSV, '<:', $file)

in:

 open (CSV, '<:utf8', $file)

Questo ha fatto sparire i warning relativi al parsing del file, pero' l'output risultava errato con i caratteri estesi sostituiti da orrende sequenze e codici.

Il nuovo problema era che l'output veniva encodato in ISO-8859
Per forzare le scritture su standard output in UTF8, bisogna inserire a inizio script la riga:

binmode STDOUT, ":utf8";